做烧肉的日记

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做烧肉的日记 篇1

早上，阳光透过窗户洒在床上，我从梦中醒来，感受到周末特有的轻松氛围。今天决定在家做一道美味的烧肉，享受美食与家人的欢乐时光。

先去市场买了新鲜的五花肉和调料。五花肉看起来肥瘦相间，色泽鲜美。想到将来变成香喷喷的烧肉，口水就不由自主地流了出来。

中午回到家，我开始准备烧肉所需的材料。五花肉切成约两指宽的长条，纹路清晰可见，透露出丰富的油脂。再将糖、料酒、酱油、蒜末、姜片、盐、胡椒等调料混合起来，放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀。然后，将五花肉放入调料中腌制，让肉质更加鲜嫩可口。

腌制时间需要约1个小时，这期间我可以利用宝贵的时间准备其他配料。我开始洗净葱和姜，然后把葱切成段，姜切成末备用。接着，我剥好几瓣大蒜，准备一些蒜蓉，增添烧肉的香气。

待腌制时间过去，我拿出一个炒锅，加热油，等锅热起来后，将腌制好的五花肉放入锅中。五花肉入锅后，发出“嘶嘶”的声音，散发出诱人的香味。我翻煎五花肉，让它们均匀上色，同时让肥肉的油脂更好地融入瘦肉，增加肉质的口感。

煎煮时间约3分钟，五花肉变得微黄，接着我将姜末、葱段和蒜蓉加入炒锅，翻炒均匀。瞬间，整个厨房都弥漫着浓郁的香气，令人垂涎欲滴。

待香味四溢后，我调小火继续煎煮，再洒入一些料酒和糖，用铲子将肉均匀翻煮。渐渐地，五花肉开始变得软糯，油脂在翻煮的过程中逐渐融化，令烧肉更加香甜可口。我继续不停地翻煮，保持适当的火候。

约莫10分钟后，五花肉变得酥软，糖和酱油的颜色也渐渐浓稠。我将烧肉转移到一个有盖的锅中，淋上一些酱汁，然后把锅盖盖紧。让烧肉慢慢闷煮，使其更加入味。

等了大约30分钟，美味的烧肉终于完成了，我迫不及待地打开锅盖。一股浓郁的烧烤香味扑鼻而来，五花肉呈现出红滋滋的颜色，诱人的肉汁在上面一颗颗闪烁。我心满意足地将烧肉装盘，旁边摆上刚切好的生菜和蘑菇，构成一道色香味俱佳的盛宴。

晚餐时间终于到了，我邀请家人一同享用我亲手制作的烧肉。大家纷纷夸赞这道烧肉，称赞它的色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁。我们边吃边聊，欢声笑语不绝于耳。

做烧肉的过程虽然稍有些复杂，但是在家享受美食的快乐远胜于外面的餐厅。而且，与家人一起动手制作美食更能增进亲情，体会到家的温暖。

这次做烧肉的日记给我留下了美好的回忆。我感受到了美食的魔力，体会到了与家人共享美食的幸福。以后，我一定会继续研究更多的烹饪技巧，带给家人更多美味的惊喜。做烧肉，不仅仅是一道菜，更是一种生活的享受！

做烧肉的日记 篇2

今天上午，妈妈说：周潜，妈妈教你做红烧肉吧？我说：好。妈妈开始教我红烧肉炒了。

首先把肉冲洗干净，切成块，然后等锅里的水烧干了，在放油，再把一块块肉小心翼翼地放进去，生怕油会溅到我的手上脸上，等肉烧白了以后，再倒了一点生抽老酱油，当酱油在锅里扩散开来了以后，再加了一些水，水面要比肉高出一指，让肉沉下去，过了一会儿，深红色的水面上泛出了许多小泡泡。啊！多么像一个个可爱的小精灵啊!俏皮可爱，真好玩。

等一大锅汤汁烧成一点点的时候，这是肉就做好了，恩还不错!妈妈、弟弟也尝了一个，说：周潜你炒的比我炒的还好吃。耶!我会烧红烧肉了。

做烧肉的日记 篇3

今天，妈妈炒了一盆菜—红烧肉。

我和爸爸坐在餐桌旁，等着。一阵阵香味扑鼻而来，我和爸爸口水都流了出来。

妈妈端着红烧肉来到桌前，刚放下，我和爸爸就同时拿起筷子，夹起同一块肉，我使劲往自己这边夹，爸爸也不甘示弱，终于爸爸松手了，我拿着“胜利品”一边吃一边说，“啊!你的皮肤如此富有光泽，你散发的香味如此难以抗拒，让我狠狠咬你一口吧，我亲爱的—红烧肉。”爸爸妈妈听了哈哈大笑。

做烧肉的日记 篇4

红烧肉是一种家常菜，许多人都会做，然而我伯母做的红烧肉可真与众不同，它就是八珍红烧肉。伯母把八种香料按比例混合，制成八香粉，用于做红烧肉的调料，所以这道菜就叫做八珍红烧肉。

这道菜不仅光有酱料，重要的是还要挑好的肉和讲究制作工艺。伯母选的是大猪的五花腩，她选的五花腩至少有六层夹心。伯母说这样的猪肉肥瘦相间才好吃。我开玩笑说：这不是五花腩，是六花腩！

买回来的肉要先汆水，然后用盐、糖、料酒、生抽和八香粉腌制半小时，然后用小火炖一个小时。红烧肉在锅里炖着的时候，房间里散发着一阵阵肉香。我几次想打开锅，都被伯母拦住了。当红烧肉上桌时，大块肉在酱红色的汤汁里闪着油光，真让人垂涎欲滴。夹起来咬一口，满嘴流油，颊齿留香。啊！不禁竖起大拇指，赞赏伯母的好厨艺！

做烧肉的日记 篇5

今天傍晚，妈妈回来拎着一个小袋子，对我说：你今天可有口福了，妈妈做红烧肉给你吃。我大叫起来：太好了!

妈妈开始做红烧肉了。先把油放在锅里，等锅里油开始冒热气时，把肉(五花肉)放进锅里。一会肉就变得红彤彤的，然后，放入生姜，八角等调味。翻炒几分钟，倒入酱油，料酒，盐。最后放入一些水，盖上盖子。顿时一股股香气飘了出来。我坐在沙发上，都被这一股股香气给陶醉了。

做好的红烧肉颜色是红里带黑，看上去有一层油油的，像一个非洲人披着一个黄色的雨衣。香气好闻极了，红烧肉刚刚吃进嘴里的时候弹弹的，一咬鲜美的汁就流了下来。我忍不住感叹到：妈妈，你的手艺太好了，都能赶上大厨了。妈妈自豪地说：那当然了。

我今天真是太幸福啦。

做烧肉的日记 篇6

做烧肉的日记今天是一个阳光明媚的周末，我决定做一顿美味的烧肉。烧肉是我的家人和朋友最喜欢的菜肴之一，每当我烤出香喷喷的肉块时，整个屋子都弥漫着诱人的烤肉香气。让我们一起来记录这一天，把整个过程详细具体地记录下来吧！首先，我去了当地的肉店，买了一些新鲜的猪肉和牛肉。猪肉应该是烧肉的主角，我选择了带有适量油花的五花肉，这样可以保持肉的口感和香味。而牛肉则是为了增添一些丰富的味道和质感。回到家后，我开始准备烧肉的腌料。我认为，好的腌料是一顿成功的烧肉的关键。我将生抽、料酒、花椒粉、盐、蒜蓉和姜蓉混合在一起，然后加入少许白糖和味精，搅拌均匀直到糖和盐完全融化。接下来，我将腌料均匀地涂抹在肉块上，并用保鲜膜包裹住。腌制的时间很重要，一般来说，我会选择将肉腌制3-4个小时，这样可以让腌料充分渗入肉里，增加肉的鲜嫩口感。腌肉的同时，我开始准备烧肉的炭火。烧肉最好使用炭火，这样可以给肉块带来独特的烟熏味道。我选择了一些高质量的木炭，并在炭火上放置了一些木屑，增加烟熏效果。下午4点，腌肉的时间已经足够长了。我将肉块取出，并用厨房纸巾擦干表面的水分。接下来，我将每块肉块放置在烤架上，并将烤架放在炭火上。这时，一股浓郁的烤肉香味弥漫开来，我不禁垂涎欲滴。在烧肉的过程中，我需要经常翻动烤架，以确保肉块均匀受热。另外，我也不忘给肉块刷上一层蜂蜜水，这样可以增加肉的色泽和口感。在翻转和刷水的过程中，我不禁回想起烧肉的美好回忆。我记得小时候，每个周末，整个家庭都会围在炭火旁，大家一起享受这美味的烧肉大餐。而现在，我希望能够将这份回忆传给下一代。终于，烤肉的时间到了。当我看到你那金黄酥脆的外皮时，我知道它已经完美地烤熟了。我将烤好的肉块取下，放在盘子里，配上一些清爽的蔬菜沙拉。晚餐开始了，整个家庭聚在一起。我们每个人都拿起刀叉，迫不及待地品尝了一块烤得香喷喷的烧肉。每一口都充满了浓郁的烧烤味道和肉的嫩滑口感。这顿烧肉的晚餐真是太美妙了！大家都赞不绝口，感谢我那精心烤制的美味。而我也感到非常满足，看着家人和朋友们一起分享这美好的时刻。烧肉不仅仅是一道美食，更是一种文化。它代表着家庭团聚、友谊和共享。每一次烧肉的经历都是一次难忘的回忆。我相信，未来，我还会继续烤制美味的烧肉，与家人和朋友们一起创造更多珍贵的时刻。

做烧肉的日记 篇7

日期：2021年5月10日

地点：家中厨房

天气：晴朗

今天，我准备了一个特别的厨艺挑战——烧肉！作为一道经典的中式烹饪美食，烧肉的制作过程需要细致的烹饪技巧和耐心。早上，我准备了所有的材料和调料，迫不及待地开始了我的烧肉冒险。

首先，我选择了一块优质的五花肉作为主要材料。将五花肉洗净后，我用厨房纸巾将水份擦干，让肉表面更容易吸收调料。然后，我在五花肉表面划上几刀，这样可以帮助调料更好地渗透进去。接下来，我准备了一碗特制的烧肉汁料，里面包含酱油、料酒、生姜丝、蒜末、糖和孜然粉。我将烧肉汁料均匀地涂抹在五花肉表面，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏腌制，以增加肉的香气和味道。WWW.BijIAoGao.com

中午，我取出腌制好的五花肉，准备开始烤制。我将烤箱预热至180摄氏度，然后将五花肉放在烤盘上。在五花肉下面放置一个烤网，这样可以避免肉粘在烤盘上，同时也能使热量均匀分布。接着，我将五花肉放入预热好的烤箱，设置时间为30分钟。

等待的时间仿佛变得漫长起来。我望着烤箱里的五花肉，闻着飘散出来的香气，心情愉悦而兴奋。30分钟后，我打开烤箱，取出已经变得金黄诱人的五花肉。将它放在烤盘上稍作休息，然后又涂上一层蜂蜜水。蜂蜜水的甜味能为烧肉增添一丝特别的风味。

接下来，我调整烤箱的温度至200摄氏度，将五花肉重新放入烤箱，继续烤制10分钟，直至烧肉表面呈现出诱人的焦糖色泽。这一步骤非常重要，因为焦糖色的外表会给烧肉带来香脆的口感。

最后，我将烤好的烧肉取出，放在一个木质的砧板上稍作冷却。这时，整个厨房弥漫着肉香四溢的香气，让人垂涎欲滴。烧肉表面金黄酥脆，内部香嫩多汁，肥而不腻。

晚上，我邀请了几位好友一同品尝我精心制作的烧肉。大家各自拿起一块烧肉，放入嘴中，恍若置身于美食的天堂。烧肉的咸甜味道在舌尖绽放，肉质的香气在口腔弥漫。大家纷纷赞叹不已，夸奖我烧制的烧肉真是世间美味。

这次的烧肉制作经历让我受益良多。在制作过程中，我学到了很多细节和技巧，更加理解了料理的艺术之美。作为一道经典的中式美食，烧肉不仅满足了我们的味蕾，也凝聚了家人朋友间的情感。我深深感受到烹饪的乐趣和美好。

因此，我决定将来会继续探索更多的厨艺挑战，品尝更多的美食。无论是做烧肉还是其他美食，烹饪的过程总是让人心生愉悦。在这个夏日的午后，我和朋友们一起畅饮啤酒，享受着美食和友谊，度过了一个难忘而美好的时刻。